
| 自制五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瓜子仁 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 花生 | 克 | 369千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 核桃 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 松仁 | 克 | 159千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 454克 | 自制五仁月餅熱量/卡路里1973千卡 | |||

1/17. 備好材料。

2/17. 瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃即可。

3/17. 黑芝麻炒熟即可,花生在鍋中炸熟即可。

4/17. 鍋燒干,燒熱,倒入糯米炒至發(fā)黃,吃起來不帶生味即可。

5/17. 材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g攪拌均勻。

6/17. 再分次的倒入熟糯米,直到餡能揉成團,軟硬適中為止。

7/17. 轉(zhuǎn)化糖漿70g,花生油25g,堿水1g倒入盆里攪拌均勻。

8/17. 倒入低筋粉和吉士粉攪拌。

9/17. 揉成團,室溫放置1小時。

10/17. 五仁一個為57g揉成團,皮一個為18g揉成團。

11/17. 取一個皮,放入一個五仁餡。

12/17. 從下往上推。

13/17. 包起來。

14/17. 模子里倒入些面粉,轉(zhuǎn)幾圈再倒出來,放入餡輕輕按扁。

15/17. 壓出月餅來。

16/17. 放入烤盤里,撒上少許水,先以180°烤5分鐘。

17/17. 拿出來刷層蛋液再烤15分鐘即可。
瓜子仁的熱量606千卡(每100克);具有防衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效;
花生的熱量567千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素C,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有降低膽固醇、防冠心病、防癌等功效;可與豬蹄、苦菊、蓮子搭配;與螃蟹、黃瓜、秋黃瓜相克,同食可能會引起不適;
黑芝麻的熱量517千卡(每100克);具有滋補養(yǎng)生、祛風(fēng)潤腸、防治皮膚炎癥等功效;可與枸杞子、香蕉、黑豆搭配;與雞肉、雞胸脯肉、雞胸肉相克,同食可能會引起不適;
松仁的熱量530千卡(每100克);具有滋陰潤肺、延緩衰老、降血脂等功效;可與棗(鮮)、洋蔥、仔雞搭配;與羊日相克,同食可能會引起不適;
核桃的熱量654千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含蛋白質(zhì);具有消炎殺菌、美容、止癢等功效;可與馬蹄、芹菜、梨搭配;與野雞肉、白酒、鱉肉相克,同食可能會引起不適;