鴨舌的熱量248千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有養(yǎng)胃生津、滋五臟之陰、止咳自驚等功效；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抑菌、降低膽固醇、增強(qiáng)食欲等功效；可與明蝦、海蝦、兔肉搭配；與大蒜、棗、楊梅相克，同食可能會(huì)引起不適；

老姜的熱量41千卡（每100克）；具有解毒、殺菌、幫助消化等功效；可與慈姑、海蟹、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有改善肝功能、溫中健胃、防癌癥等功效；可與武昌魚、馬齒莧、火腿搭配；與芒果、蜂蜜、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、補(bǔ)充氨基酸、調(diào)味等功效；