鴨舌

( yā shé )

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簡介鴨舌的味道很獨特，咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在，但細嚼起來，骨頭一點也不“梗”。鴨舌既有鴨肉的香味，又別具風味。

鴨舌別名：	鴨條
鴨舌功效：	補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫、大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱
鴨舌用于：	身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫
鴨舌禁忌：	對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
鴨舌適宜：	一般人群均可食用。

鴨舌（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量248(千卡)
碳水化合物2.5(克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素A(視黃醇)35(微克)
維生素E0.23(毫克)
膳食纖維0.0012(克)
脂肪21.7(克)
維生素B2(核黃素)0.21(毫克)
膽固醇35(毫克)
蛋白質11.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.6(毫克)
鈉鹽474.5(毫克)
銅0.14(毫克)
錳0.14(毫克)
鈣29(毫克)
磷208(毫克)
鉀130(毫克)
鈉474.5(毫克)
鎂24(毫克)
鐵2.8(毫克)
鋅3.03(毫克)
硒13(微克)

鴨舌的營養(yǎng)成分查詢：100克鴨舌的熱量含量248千卡，100克鴨舌的碳水化合物含量2.5克，100克鴨舌的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克鴨舌的維生素A(視黃醇)含量35微克，100克鴨舌的維生素E含量0.23毫克，100克鴨舌的膳食纖維含量0.0012克，100克鴨舌的脂肪含量21.7克，100克鴨舌的維生素B2(核黃素)含量0.21毫克，100克鴨舌的膽固醇含量35毫克，100克鴨舌的蛋白質含量11.8克，100克鴨舌的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克鴨舌的鈉鹽含量474.5毫克，100克鴨舌的銅含量0.14毫克，100克鴨舌的錳含量0.14毫克，100克鴨舌的鈣含量29毫克，100克鴨舌的磷含量208毫克，100克鴨舌的鉀含量130毫克，100克鴨舌的鈉含量474.5毫克，100克鴨舌的鎂含量24毫克，100克鴨舌的鐵含量2.8毫克，100克鴨舌的鋅含量3.03毫克，100克鴨舌的硒含量13微克

鴨舌GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質

不利 / 評價：鈉鹽含量過高