1/27. 準(zhǔn)備好需要的工具，可以看到老板的烘焙烘焙質(zhì)量真是超好，我超愛！

2/27. 準(zhǔn)備好所需要的材料，另外還有色素沒有拍。黃油提前軟化好切成小塊，雞蛋打撒，牛奶可以換成等量的水都可以，我用的是老板的戚風(fēng)蛋糕粉，很細(xì)膩，做泡芙就算不過篩也沒有問題，但要求質(zhì)量還是過篩一下的好。

3/27. 把100克牛奶加入奶鍋中。

4/27. 加入45克黃油、2克鹽、2克白糖，小火加熱至融化溫開，記住一定要小火。

5/27. 不用離火，繼續(xù)篩入55克老板原味戚風(fēng)蛋糕粉，看得出這個(gè)粉很細(xì)膩吧。

6/27. 用刮刀不停的攪拌成燙面。

7/27. 攪拌好的燙面。

8/27. 分三次加入全蛋液，每次用刮刀攪拌均勻融合后，在加第二次、第三次。黃色的攪拌刀和手動(dòng)打蛋器是一套，都是黃色，喜歡的顏色，刮刀頭部可以拿掉，刮的也相當(dāng)干凈，說明質(zhì)量是相當(dāng)好的。

9/27. 攪拌均勻后。，用刮刀刮起，形成倒三角狀態(tài)，短時(shí)間不會(huì)輕易掉下來，說明泡芙糊完成的很好。

10/27. 做好的泡芙糊裝入裱花袋中，用圓形的中號(hào)裱花嘴，烤盤鋪好油紙，烤箱預(yù)熱180℃。

11/27. 把泡芙糊擠在烤盤上，中間留有空隙。

12/27. 下面跟大家說一下泡芙脆皮的制作方法：脆皮是要在做泡芙糊之前就做好的，需要冷凍20分鐘左右。
把40克黃油、40克細(xì)砂糖、45克老板戚風(fēng)蛋糕粉放入不銹鋼盆中，加入兩滴紅色色素，揉勻后，用保鮮膜包好冷凍20分鐘。

13/27. 冷凍好的脆皮取出，切成2厘米薄片，放在泡芙糊上面，記住切的不要太厚?？鞠?80℃中層上下火，25分鐘。

14/27. 烤好的泡芙，放在一旁涼一會(huì)。

15/27. 200克淡奶油加入20克白砂糖，用打蛋器打發(fā)。

16/27. 裝入裱花袋。

17/27. 泡芙用刀切去頂端，泡芙內(nèi)部組織應(yīng)該是空的。

18/27. 把奶油擠在泡芙里面。

19/27. 洗干凈的草莓切去頂部，擺在泡芙奶油上面。

20/27. 在在草莓上面擠一點(diǎn)奶油，做雪人的面部，把切去的草莓頂，擺在奶油上面做雪人的帽子。

21/27. 用融化的巧克力做出雪人的眼睛和手臂。雪人火山巖泡芙就完成了。

22/27. 讓我們來欣賞一下吧。

23/27. 成品

24/27. 成品

25/27. 成品

26/27. 成品