猴頭菇蓮藕骨頭湯的熱量和減肥功效
| 猴頭菇蓮藕骨頭湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬大骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 猴頭菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蓮藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 總量 | 864克 | 猴頭菇蓮藕骨頭湯熱量/卡路里1126千卡 | |||
 熱量1126千卡，相當(dāng)于打拳擊94分鐘消耗的熱量...720 | |||||
猴頭菇蓮藕骨頭湯的做法共14個步驟
食材主料/輔料
1/14. 準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇；
2/14. 用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水；
3/14. 浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來；
4/14. 用清水（溫水）反復(fù)揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復(fù)三至四次，直到黃色褪盡；
5/14. 取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底；
6/14. 把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計算時間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。
7/14. 猴頭菇入鍋蒸時，準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料；
8/14. 豬大骨入鍋焯水備用；
9/14. 胡蘿卜去皮切塊；
10/14. 蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色；
11/14. 焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜；
12/14. 放入蓮藕和姜片；
13/14. 把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘；
14/14. 成品。
食材功效信息
豬大骨的熱量200千卡（每100克）；具有益力氣、潤腸胃、延緩衰老等功效；
猴頭菇的熱量13千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；具有利五臟、抗癌、促進(jìn)消化等功效；可與白術(shù)搭配；與野雞肉相克，同食可能會引起不適；
蓮藕的熱量74千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有益胃健脾、改善腸胃、散瘀等功效；可與鰱魚、蝦、海螺搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有下氣、消食、增強(qiáng)免疫力等功效；可與蜂蜜、羊排、圓白菜搭配；與醋、木瓜、山楂相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 猴頭菇蓮藕骨頭湯熱量1126 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白質(zhì)45.6 克
- 碳水化合物30.93 克
- 鈉215.2 毫克
- 鈣64 毫克
- 鐵3.96 毫克
- 鉀564 毫克