
| 全麥藜麥包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 407千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麥面粉 | 克 | 299千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 53千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 112千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 橄欖油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 總量 | 376克 | 全麥藜麥包熱量/卡路里1077千卡 | |||

1/22. 準(zhǔn)備好紅色的藜麥

2/22. 把藜麥和糯米提前泡發(fā)

3/22. 藜麥和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性

4/22. 加入椰子粉煮出來的飯更香

5/22. 椰子粉泡入煮飯的水中

6/22. 因為我趕時間,所以用電壓鍋煮的

7/22. 煮好后乘熱拌入桂花糖或者白砂糖

8/22. 放涼備用

9/22. 把中種材料放入面包桶中和面,攪拌均勻后就放在溫暖處發(fā)酵。中種材料:面包粉185克,水110克,即發(fā)干酵母4克

10/22. 發(fā)酵至4倍大

11/22. 將發(fā)酵好的面團與主面團中除了黃油以外的原料放在一起

12/22. 和面程序1次結(jié)束后放入黃油,繼續(xù)和面程序1次,結(jié)束后松弛30分鐘

13/22. 放在溫暖處發(fā)酵約2倍大

14/22. 將面團取出,排氣后等分胃9份,滾圓,松弛15分鐘

15/22. 將松弛好的面團搟成圓形

16/22. 放入藜麥飯

17/22. 包好捏實

18/22. 將包好的面包一個一個排入烤盤中

19/22. 放到溫暖潮濕處進行最后發(fā)酵

20/22. 成品好誘人

21/22. 一個一個小排包

22/22. 里面是軟糯的藜麥和糯米。咬一口,很滿足。
面包粉的熱量220千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效;
水的熱量1千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;
全麥面粉的熱量352千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);具有除熱、益腎、潤肺補腎等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
奶粉的熱量484千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含鈣,富含磷,富含鉀,富含鋅,富含蛋白質(zhì);不利含量:鈉鹽含量過高;具有美容、補充營養(yǎng)、美白等功效;可與香蕉、黑豆、桃搭配;與醋、烏鱧、菜花相克,同食可能會引起不適;
蜂蜜的熱量321千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有促進睡眠、消除疲勞、增強抵抗力等功效;可與黃瓜、鴨梨、橙子搭配;與豆腐、李子、豆腐花相克,同食可能會引起不適;