1/15. 事先準(zhǔn)備好鹵好的五花肉。帶皮，鹵得軟爛些。

2/15. 水加酵母融化，加10克糖。水不要一次性加，留點(diǎn)加完面粉再做調(diào)節(jié)。

3/15. 加面粉揉成光滑狀。

4/15. 蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵，約1.5倍大，拉開(kāi)成細(xì)膩蜂窩狀。那個(gè)溫暖處要是沒(méi)地方找，就把面盆放在一盆溫水上，適時(shí)換水。

5/15. 發(fā)好的面揉回原形。為什么想到孫悟空。

6/15. 平均分成小份。這個(gè)是約70克8個(gè)。

7/15. 搓成長(zhǎng)條。

8/15. 卷成團(tuán)。

9/15. 搟成薄片。靜置20分鐘。

10/15. 熱鍋，無(wú)水無(wú)油，小火，放入餅胚。

11/15. 蓋上蓋燜煎，約一分鐘翻面。

12/15. 反復(fù)翻幾次面，煎至兩面金黃就可以了。

13/15. 從中間切開(kāi)，不切斷。

14/15. 鹵肉加點(diǎn)小香蔥剁碎。這么少肉啊，哦，不，這是裝完了才想起來(lái)要拍照啦。肉多才好吃呢。