豬里脊肉的熱量331千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰、潤腸胃、生津液等功效；可與菜花、蕓豆、蒜搭配；與菊花、田螺、蕎麥相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消炎、治肝順胃、提鮮等功效；與赤豆、小豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；

白胡椒粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有散寒、幫助消化、促消化等功效；

玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有預(yù)防便秘、和胃、益氣生津等功效；

番茄沙司的熱量112千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有健胃消食、生津止渴、治療高血壓等功效；可與雞蛋、卷心菜、蜂蜜搭配；與河蟹、草魚、螃蟹相克，同食可能會引起不適；