咖啡豆沙卷面包的熱量和減肥功效
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| 咖啡豆沙卷面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 細砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 507克 | 咖啡豆沙卷面包熱量/卡路里1945千卡 | |||
 熱量1945千卡，相當于打桌球778分鐘消耗的熱量...150 | |||||
咖啡豆沙卷面包的做法共16個步驟
食材主料/輔料
煮好的咖啡液（100克）、高粉（200克）、細砂糖（25克）、酵母粉（3克）、可可粉（1小匙）、黃油（20克）、細砂糖（5克）、高粉（2小匙）、鹽（八分之一小匙）、全蛋（15克）、牛奶（30克）、紅豆沙（120克）、蛋白（適量）、白芝麻（適量）
1/16. 卡士達醬：把配料中的全蛋液15克、細砂糖5克及高粉2小匙先攪勻，再加入30克牛奶，用小火邊煮邊攪成團狀。
2/16. 取出放涼蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘后備用。
3/16. 將卡士達醬和除黃油外的所有主料倒入面包機中攪拌20分鐘。
4/16. 加入黃油，再攪拌20分鐘。
5/16. 攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵至2--2.5倍大。
6/16. 發(fā)酵好的面團等分成2份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
7/16. 搟成圓片，包入一半的紅豆沙。
8/16. 粘緊收口。
9/16. 慢慢地搟成橢圓形片。
10/16. 用刀在上面均勻地劃出刀口。
11/16. 輕輕地卷起來。
12/16. 首尾接口粘緊，面包生坯就做好了。
13/16. 將面包生坯擺入烤盤，放在溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵。
14/16. 發(fā)酵完成后均勻地刷上蛋白液，撒上少許白芝麻。
15/16. 烤箱預熱，175度20分鐘。
16/16. 咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受無盡的幸福美味。
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)味、抗氧化、增強免疫力等功效；
可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、加飽腹感等功效；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
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營養(yǎng)信息
- 咖啡豆沙卷面包熱量1945 千卡
- 脂肪117.33 克
- 蛋白質(zhì)86.74 克
- 碳水化合物440.58 克
- 鈉119.1 毫克
- 鈣179 毫克
- 鐵5.17 毫克
- 鉀1354 毫克