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豆腐干

( dòu fǔ gàn )

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簡介豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

豆腐干別名：	豆干、白干、豆干、白干
豆腐干功效：	益中氣、和脾胃、降血壓、降血脂、利小便、解熱毒、抗血管、補(bǔ)脾益胃、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣、生津止渴、清潔腸胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒、下氣消痰、降低膽固醇、治療高血壓、預(yù)防高血壓
豆腐干用于：	腹脹、吐血、嘔吐、消渴、硫磺、補(bǔ)虛、口臭、口渴、腸胃不清、脾胃虛弱、燒酒中毒、乳汁不足、潤燥生津
豆腐干禁忌：	糖尿病、腎臟病、高血脂患者忌食。
豆腐干適宜：	一般人群均可食用。

豆腐干（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量140(千卡)
葉酸9(微克)
碳水化合物11.5(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
胡蘿卜素40(微克)
維生素E15.85(毫克)
維生素A(視黃醇)7(微克)
膳食纖維0.8(克)
脂肪3.6(克)
蛋白質(zhì)16.2(克)
鈉鹽76.5(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
銅0.77(毫克)
鐵4.9(毫克)
鈣308(毫克)
鈉76.5(毫克)
磷273(毫克)
鉀140(毫克)
鎂64(毫克)
硒3.15(微克)
鋅1.76(毫克)
錳1.31(毫克)

豆腐干的營養(yǎng)成分查詢：100克豆腐干的熱量含量140千卡，100克豆腐干的葉酸含量9微克，100克豆腐干的碳水化合物含量11.5克，100克豆腐干的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克豆腐干的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克豆腐干的胡蘿卜素含量40微克，100克豆腐干的維生素E含量15.85毫克，100克豆腐干的維生素A(視黃醇)含量7微克，100克豆腐干的膳食纖維含量0.8克，100克豆腐干的脂肪含量3.6克，100克豆腐干的蛋白質(zhì)含量16.2克，100克豆腐干的鈉鹽含量76.5毫克，100克豆腐干的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克豆腐干的銅含量0.77毫克，100克豆腐干的鐵含量4.9毫克，100克豆腐干的鈣含量308毫克，100克豆腐干的鈉含量76.5毫克，100克豆腐干的磷含量273毫克，100克豆腐干的鉀含量140毫克，100克豆腐干的鎂含量64毫克，100克豆腐干的硒含量3.15微克，100克豆腐干的鋅含量1.76毫克，100克豆腐干的錳含量1.31毫克

豆腐干GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：