甜杏蘿卜燉鴨的熱量和減肥功效
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| 甜杏蘿卜燉鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 青蘿卜 | 克 | 165千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 干白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1939克 | 甜杏蘿卜燉鴨熱量/卡路里4005千卡 | |||
 熱量4005千卡，相當(dāng)于排舞890分鐘消耗的熱量...270 | |||||
甜杏蘿卜燉鴨的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨（1只（約1.8公斤））、小洋蔥（15個(gè)）、青蘿卜（500克）、植物油（1湯匙）、面粉（2湯匙）、干白葡萄酒（1杯）、雞高湯（2杯）、香料束（1個(gè)）、杏肉（10粒）、鹽（適量）、研磨黑胡椒（適量）
1/10. 鴨分切大塊，淋撒鹽和黑胡椒
2/10. 小洋蔥去皮；青蘿卜去皮切塊，修去棱角
3/10. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。在燉鍋內(nèi)加入植物油
4/10. 將鴨肉各面煎至金黃色待用
5/10. 從鍋內(nèi)取2湯匙的油脂倒入煎鍋內(nèi)，將蘿卜、小洋蔥煎至上色，用鹽和黑胡椒調(diào)味
6/10. 在燉鍋內(nèi)加入面粉
7/10. 翻炒成金黃色油脂面粉糊
8/10. 加入葡萄酒至酒氣揮發(fā)
9/10. 加入高湯，放回鴨肉，加入香料束，鹽和黑胡椒調(diào)味。加熱至沸騰，隨后移入烤箱或小火燉煮45分鐘
10/10. 放入蘿卜、小洋蔥、杏肉，緩和攪拌，繼續(xù)燉煮20~25分鐘，直至蘿卜軟嫩。隨后撇去鍋內(nèi)多余油脂，最后補(bǔ)充調(diào)味，可將湯汁搭配意式寬面一同享用
食材功效信息
鴨的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
青蘿卜的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、延緩衰老、預(yù)防便秘等功效；可與豆腐、紫菜搭配；與木耳相克，同食可能會(huì)引起不適；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、潤(rùn)腸等功效；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛損、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
干白葡萄酒的熱量66千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 甜杏蘿卜燉鴨熱量4005 千卡
- 脂肪121.4 克
- 蛋白質(zhì)28.2 克
- 碳水化合物69.5 克
- 鈉152.5 毫克
- 鈣64 毫克
- 鐵5 毫克
- 鉀458 毫克