
| 菠蘿咖喱飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 菠蘿 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 魷魚圈 | 克 | 200千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 紅蘿卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1164克 | 菠蘿咖喱飯熱量/卡路里840千卡 | |||

1/18. 準備材料。紅蘿卜和洋蔥切丁,紅蘿卜和青豆預先灼熟。大蝦建議用蒜蓉和香菜碎腌制半小時

2/18. 菠蘿對半開。刀子在邊沿1厘米處切出一個類長方形,然后在底部插一刀,如圖。

3/18. 在類長方形中再割小塊,叉子進去,用力拔出來

4/18. 把大塊頭的菠蘿肉拔出來,再慢慢刮底下剩余的果肉

5/18. 掏空的菠蘿做容器,放一邊備用。

6/18. 下油,先把兩個蛋液炒到8分熟,盛起。

7/18. 蝦和魷魚炒到8分熟,盛起

8/18. 洋蔥,紅蘿卜,青豆炒干水份

9/18. 洋蔥變半透明,加隔夜飯,我這是4人量

10/18. 隔夜飯炒出來會顆粒分明,開始會比較干,倒上一點菠蘿汁,微酸甜味,很有風味

11/18. 鍋里水份再次炒干后加料酒

12/18. 咖喱粉半勺半勺的家,分量是兩碗飯加半勺。翻炒均勻

13/18. 加鹽調味

14/18. 適量胡椒粉

15/18. 米飯軟透并吱吱響,放之前炒制過的大蝦魷魚和雞蛋

16/18. 把炒好的咖喱飯裝到菠蘿容器里面,并撒上芝士碎

17/18. 把鋪滿芝士碎的菠蘿放烤箱,180火10分鐘,直到芝士完全溶化并微露焦色

18/18. 成品
菠蘿的熱量50千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有清胃解渴、去油膩、美容等功效;可與豬肉、雞肉、白茅根搭配;與白蘿卜、牛奶、蘿卜相克,同食可能會引起不適;
魷魚圈的熱量75千卡(每100克);具有預防糖尿病、防治貧血、緩解疲勞等功效;可與黃瓜、豬蹄、雞腿菇搭配;與茶葉、番茄醬、茄子相克,同食可能會引起不適;
紅蘿卜的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有增加食欲、解毒生津、利便等功效;與首烏、人參、地黃相克,同食可能會引起不適;
青豆的熱量72千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素C,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀;具有潤燥消水、健脾寬中等功效;可與蘑菇搭配;
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有健腦益智、預防動脈硬化、延緩衰老等功效;可與桂圓肉、明蝦、銀魚搭配;與柿子、味精、田雞相克,同食可能會引起不適;