竹蓀雞脯肉丸湯的熱量和減肥功效
| 竹蓀雞脯肉丸湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 粉絲 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 786克 | 竹蓀雞脯肉丸湯熱量/卡路里921千卡 | |||
 熱量921千卡，相當(dāng)于刮掉油漆307分鐘消耗的熱量...180 | |||||
竹蓀雞脯肉丸湯的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 竹蓀剪去頂部封堵的頭去除怪味，用溫鹽水泡直到泡軟，多換幾次水可去除怪味
2/18. 120克清水入鍋放大蔥3節(jié)鮮姜6片花椒30粒左右燒開(kāi)離火成備用
3/18. 蟹味菇減去根部洗凈，西蘭花燙熟備用
4/18. 雞脯肉300克
5/18. 將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調(diào)料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
6/18. 先切后剁成雞脯泥
7/18. 將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調(diào)料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
8/18. 放上3克鹽繼續(xù)攪拌
9/18. 再加入半個(gè)蛋清繼續(xù)攪拌至完全吸收，此時(shí)的肉泥有粘性
10/18. 稱(chēng)出放在容器里加入適量的香油調(diào)味
11/18. 鍋里放水燒開(kāi)后再改小小的火，不冒泡的狀態(tài)，攥一把肉泥利用拇指與食指交替擠出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入鍋里。
12/18. 待丸子浮起表明就熟了全部浮起后撈出
13/18. 放涼水里拔一下裝盆備用，汆丸子的湯留著有用
14/18. 取適量的汆丸子湯燒開(kāi)，將竹蓀及蟹味菇放入
15/18. 開(kāi)鍋后煮上5分鐘后將雞脯丸和枸杞子放入
16/18. 再次開(kāi)鍋說(shuō)明鍋里的所有材料都已經(jīng)熟了，放上粉絲，西蘭花
17/18. 放上少許的橄欖油
18/18. 最后放上白胡椒粉即可
食材功效信息
蟹味菇的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗癌、美容、預(yù)防便秘等功效；
西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗衰老、減肥、防癌等功效；可與金針菇、西紅柿、芥末搭配；與牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有益氣、補(bǔ)血、暖胃等功效；可與菠菜搭配；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有護(hù)膚、美容、治灼傷等功效；可與海蝦、生菜、干辣椒搭配；與牛奶、鵝蛋、消炎片相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 竹蓀雞脯肉丸湯熱量921 千卡
- 脂肪18.37 克
- 蛋白質(zhì)50.77 克
- 碳水化合物99.27 克
- 鈉438.8 毫克
- 鈣163 毫克
- 鐵10.3 毫克
- 鉀738 毫克