1/25. 低筋面粉350g，雞蛋1個(gè)和120ml水混合。

2/25. 用面包機(jī)和面30分鐘。

3/25. 和好面成面團(tuán)，常溫下醒發(fā)。

4/25. 趁面團(tuán)醒發(fā)的空擋，將三黃雞洗凈切塊備用，土豆去皮切塊浸水里備用，紅蔥頭去皮洗凈切末備用，蔥切段，姜切片備用，尖椒洗凈切塊備用，面粉揉成面團(tuán)備用，辣椒面，干辣椒剪段，花椒粉，鹽和白芝麻混合放碗里備用。

5/25. 冷鍋熱油，待油冒煙了立刻關(guān)火，將熱油淋在碗里成辣椒油備用。

6/25. 蔥段，姜片和紅蔥頭末準(zhǔn)備好。

7/25. 冷鍋熱油，待油熱后倒入蔥段，姜片和紅蔥頭末翻炒出香味。

8/25. 將三黃雞塊倒入過(guò)里一起翻炒。

9/25. 雞肉炒均勻，直到發(fā)白。

10/25. 倒入適量的料酒，李錦記生抽，李錦記紅燒汁，糖，鹽，雞精調(diào)味。

11/25. 再倒入炸好的辣椒油翻炒均勻。

12/25. 再加入適量的高湯煮開(kāi)。（沒(méi)有高湯就用水代替）

13/25. 煮開(kāi)后倒入土豆一起燉煮

14/25. 大火燉煮30分鐘，若期間水蒸發(fā)了就再加水煮。

15/25. 趁燉煮的空擋，將醒發(fā)和的面團(tuán)均勻分成16份，搓成長(zhǎng)條。

16/25. 把長(zhǎng)條的小面團(tuán)一邊拉長(zhǎng)，一邊用搟面杖壓平，成褲帶面?zhèn)溆谩?/p>

17/25. 煮到土豆酥軟后，加入尖椒繼續(xù)翻炒。

18/25. 再煮一下收干一部分汁水就了。

19/25. 燒鍋水，煮褲帶面。

20/25. 水開(kāi)后加一小勺鹽，然后倒入褲帶面，用筷子攪拌開(kāi)，以免粘粘在一起。

21/25. 煮好的褲帶面瀝干水分裝盤(pán)，倒上一些橄欖油，攪拌開(kāi)，以免粘成一團(tuán)。

22/25. 將燉煮好的大盤(pán)雞倒在褲帶面上就可以了。

23/25. 好吃的大盤(pán)雞配褲帶面就做好了。

24/25. 辣辣的雞肉真好吃。