一個粽子的熱量＝一碗飯

粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別

粿粽子的熱量每個熱量約含210至250大卡。

肉粽子的熱量每個熱量約含450至600大卡，臺式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當(dāng)配料，所含熱量自然不同。

豆沙粽子的熱量每個熱量約含500至600大卡，熱量在粽子王國中，數(shù)一數(shù)二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

堿粽子熱量因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖后則含120至150大卡。

因此，包粽子時，最好選用符合“三少一多”（少油、少堿、少糖、多纖維）材料，調(diào)味料少一點，或盡量以豬后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺祝黾郁兆拥睦w維。