明天就是一年一度的端午節(jié)，于是人們都開始忙著挑選、購買粽子。在市場食品安全的警鐘下，市民又如何選購放心粽子、可口粽子？

隨著生活水平的提高，現(xiàn)在很多粽子品種繁多，粽子中常常會放入肉、紅棗甚至海鮮等，從而讓一個普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此類粽子，對病情有很大的惡劣影響?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

在市場上挑選粽子時還需要謹慎，像一些呈現(xiàn)翠綠色的粽子，很可能是返青粽。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學制劑，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。

同時工作人員介紹說，鑒別返青粽要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，返青粽葉則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮；原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色，而返青粽葉和返青粽子加熱后，煮出的水會呈淡綠色；另外返青粽葉沒有原色粽葉所具有的清香味。