咖喱茄子飯

食材準(zhǔn)備茄子一個(gè)，青椒6只，芥末粒1勺，油少許，大蒜3粒，生姜少許，咖喱粉40g，水2杯，米飯300g

做法

1、將茄子切成不規(guī)則形狀，姜、蒜切片

2、油放入鍋中，加熱后，導(dǎo)入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。

3、將茄子、辣椒放入，煮開(kāi)，直到收汁。

4、起鍋澆于剛出爐的米飯上

彩椒咖喱豬潤(rùn)

食材準(zhǔn)備豬肝120g，彩色柿子椒100g，醬油少許，油少許，大蒜3粒，生姜1顆，咖喱粉40g，水2杯，辣椒醬1勺

做法

1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。

2、鍋里放少許油后，加入大蒜和生姜爆香，放入豬肝，放入鹽，加入少許水，水沸騰后關(guān)火。

3、放入少許油，將彩色辣椒放入鍋內(nèi)翻炒至7層熟，加水放入咖喱粉，成粘稠狀后關(guān)火。