雜豆沙律沙律是減肥中一樣很重要的美吃，尤其在這樣的季節(jié)做上美美的一盤，放到冰箱里以備吃用，豆類對身體健康也祈禱非常大的作用。還可以自己自制沙律醬。材料300公克綜合的鷹嘴豆、豌豆或蠶豆（或依個人喜愛調(diào)配），1把菠菜葉，4顆羅馬蕃茄，?茶匙義大利紅酒醋，?茶匙黑糖磨碎的黑胡椒粉，1茶匙剁碎的新鮮迷迭香醬料橄欖油，適量磨碎的黑胡椒粉，鹽/鮮榨檸檬汁醬料調(diào)制方法把紅酒醋和黑糖攪拌至均勻，再將切成四分一大小的羅馬蕃茄伴入，并灑上新鮮的黑胡椒粉放入烤箱以180度

作法1.烹烤20分鐘2.等待的時候，把罐頭豆子或是川燙調(diào)理過的豆類取出瀝干備用3.將菠菜葉洗凈瀝干，切成小片，放入大盤或碗中備用4.待蕃茄烤好后，連同醬汁倒進菠菜中，并加入豆子。灑上磨碎的迷迭香調(diào)味，最后淋上特制的沙律醬料后即可享用。冷食熱食滋味俱佳。

南瓜番茄冷湯如果你的腸胃可以承受涼拌菜或冷湯，不妨試試這個美味的素食菜譜南瓜番茄冷湯。為貫徹簡單烹調(diào)方法及新鮮天然用料的原則，這湯融和了南瓜及番茄的味道，也含胡蘿卜素及茄紅素，真正味道及營養(yǎng)兩兼得。