如何選購(gòu)鮑魚(yú)干？用鮮鮑魚(yú)洗凈煮熟曬干后制成的干制品，優(yōu)質(zhì)的體形完整，大小均勻，干燥、結(jié)實(shí)、色澤淡黃或粉紅色，呈半透明狀，聞之微有香氣。如體形不完整，背部略灰暗、黑色、不透明，或外表有一層bai粉的不要買(mǎi)。