魚干

( yú gàn )

分享到：

簡介魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成，多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。曬魚干，就是為了保存。但營養(yǎng)價值會保留一部分，也會損失一部分。魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養(yǎng)。出門旅游的時候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。

魚干功效：	通乳、清熱解毒、止嗽下氣、滋補健胃、利水消腫
魚干用于：	水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通
魚干禁忌：	高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
魚干適宜：	一般人群均可食用。長期食用易患鼻咽癌。

魚干（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量303(千卡)
碳水化合物22(克)
維生素E0.88(毫克)
蛋白質(zhì)46.1(克)
脂肪3.4(克)
膽固醇307(毫克)
鈉鹽2320.6(毫克)
鈣106(毫克)
鐵4.4(毫克)
鎂60(毫克)
磷308(毫克)
鉀251(毫克)
鈉2320.6(毫克)
鋅2.94(毫克)
銅0.16(毫克)
錳0.17(毫克)

魚干的營養(yǎng)成分查詢：100克魚干的熱量含量303千卡，100克魚干的碳水化合物含量22克，100克魚干的維生素E含量0.88毫克，100克魚干的蛋白質(zhì)含量46.1克，100克魚干的脂肪含量3.4克，100克魚干的膽固醇含量307毫克，100克魚干的鈉鹽含量2320.6毫克，100克魚干的鈣含量106毫克，100克魚干的鐵含量4.4毫克，100克魚干的鎂含量60毫克，100克魚干的磷含量308毫克，100克魚干的鉀含量251毫克，100克魚干的鈉含量2320.6毫克，100克魚干的鋅含量2.94毫克，100克魚干的銅含量0.16毫克，100克魚干的錳含量0.17毫克

魚干GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高