如何選購(gòu)魷魚(yú)干？常見(jiàn)的魷魚(yú)干有長(zhǎng)形和橢圓形兩種。長(zhǎng)形的為魷魚(yú)淡干品，橢圓形的是槍烏賊淡干品，品質(zhì)以前者好于后者。優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)干身干堅(jiān)實(shí)，體形完整，光亮潔凈，肉肥厚，呈鮮艷的干蝦肉似的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜、淡口。如體形部分蜷曲、尾部、背部紅中透暗，兩側(cè)有微紅色的品質(zhì)較差。