烹制：

1.排骨汆燙去血水后，加入生姜及適量清水，煮約20分鐘;

2.苦瓜洗凈后去籽切塊，菠蘿去皮去心，切塊備用;

3.苦瓜及菠蘿放入煮好的排骨湯中，再燉煮約30分鐘;

4.加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用;若是不喜苦者，可以在苦瓜煲湯前，過熱水焯一下，可以去除大部分的苦味。

2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。