調料

油（3湯匙）、白糖（2湯匙）、老抽（5湯匙）、花椒（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）

做法

1、洗凈五花肉,放入沸水中焯1分鐘,撈起瀝干水待涼。

2、五花肉切成1厘米厚的片。蔥去頭尾洗凈切段,姜去皮切片。

3、蔥段、姜片倒進碗里,加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻,放入微波爐高火加熱3分鐘取出。

4、往碗里倒入五花肉,加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻,腌制30分鐘。

5、蓋上保鮮膜,將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘,取出裝盤即可。

蕨菜紅燒肉

材料五花肉三兩,蕨菜一兩,金針菇一兩,蔥段,姜片,冰糖6小塊,料酒,醬油,鹽