1.主料粳米100克，紫蘇葉15克。

2.調(diào)料紅糖。

制法

以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。

六、紫蘇炒田螺

材料田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜蓉、豆豉、精鹽。

制法放油燒開，把蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。勾芡并澆上熟油即可。

特點防治感冒。

七、紫蘇泡菜

材料30片鮮的青紫蘇葉，泡菜、辣椒粉、蒜泥、鹽和糖適量。

制法把泡菜及所有調(diào)料置于盤中，把紫蘇交叉放在泡菜上。然后在葉子上面再蓋一層泡菜及調(diào)料。腌一夜，味道就進去了。

特點這是一道可口的佐餐小菜，適于冬季經(jīng)常體寒、食欲不振的人。泡菜中含有豐富的維生素，還含有能補充體力的營養(yǎng)物質(zhì)，緩解疲勞的效果不錯。