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百葉結(jié)

( bǎi yè jié )

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簡介豆制品的一種，色黃白，可涼拌，可清炒，可煮食。百葉的叫法多見于蘇南地區(qū)；北方地區(qū)稱豆腐皮；贛、蘇（北）、皖地區(qū)稱為千張。

百葉結(jié)別名：	豆腐皮
百葉結(jié)功效：	養(yǎng)胃、解毒、止汗、保護(hù)心臟、清熱潤肺、止咳消痰
百葉結(jié)用于：	肺癌、胃癌、白血病、結(jié)腸癌
百葉結(jié)禁忌：	經(jīng)常腹瀉者忌食
百葉結(jié)適宜：	一般人群均可食用。尤適宜孕婦產(chǎn)后、老人、兒童。

百葉結(jié)（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量409(千卡)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
碳水化合物18.8(克)
維生素B1(硫胺素)0.31(毫克)
膳食纖維0.2(克)
維生素E20.63(毫克)
蛋白質(zhì)44.6(克)
脂肪17.4(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.5(毫克)
鐵13.9(毫克)
鈉9.4(毫克)
鋅3.81(毫克)
錳3.51(毫克)
硒2.26(微克)
銅1.86(毫克)
鉀536(毫克)
磷318(毫克)
鈣116(毫克)
鎂111(毫克)

百葉結(jié)的營養(yǎng)成分查詢：100克百葉結(jié)的熱量含量409千卡，100克百葉結(jié)的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克百葉結(jié)的碳水化合物含量18.8克，100克百葉結(jié)的維生素B1(硫胺素)含量0.31毫克，100克百葉結(jié)的膳食纖維含量0.2克，100克百葉結(jié)的維生素E含量20.63毫克，100克百葉結(jié)的蛋白質(zhì)含量44.6克，100克百葉結(jié)的脂肪含量17.4克，100克百葉結(jié)的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克百葉結(jié)的鐵含量13.9毫克，100克百葉結(jié)的鈉含量9.4毫克，100克百葉結(jié)的鋅含量3.81毫克，100克百葉結(jié)的錳含量3.51毫克，100克百葉結(jié)的硒含量2.26微克，100克百葉結(jié)的銅含量1.86毫克，100克百葉結(jié)的鉀含量536毫克，100克百葉結(jié)的磷含量318毫克，100克百葉結(jié)的鈣含量116毫克，100克百葉結(jié)的鎂含量111毫克

百葉結(jié)GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：