香干

( xiāng gàn )

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簡介香干，是用黃豆浸足6-12個(gè)小時(shí)，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制，色澤黃亮、塊型方正、質(zhì)韌而柔、味咸鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩、色香味佳?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤制等等，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。冷藏保存，買回后應(yīng)盡快食用完。

香干功效：	抗癌、和脾胃、益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒
香干適宜：	一般人均適宜

香干（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量140(千卡)
碳水化合物11.5(克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纖維0.8(克)
蛋白質(zhì)16.2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
葉酸9.1(微克)
脂肪3.6(克)
鋅1.76(毫克)
錳1.31(毫克)
鐵4.9(毫克)
鈣308(毫克)
磷273(毫克)
鉀140(毫克)
鈉76.5(毫克)
鎂64(毫克)
碘46.2(微克)
銅0.77(毫克)
硒0.02(微克)

香干的營養(yǎng)成分查詢：100克香干的熱量含量140千卡，100克香干的碳水化合物含量11.5克，100克香干的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克香干的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克香干的膳食纖維含量0.8克，100克香干的蛋白質(zhì)含量16.2克，100克香干的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克香干的葉酸含量9.1微克，100克香干的脂肪含量3.6克，100克香干的鋅含量1.76毫克，100克香干的錳含量1.31毫克，100克香干的鐵含量4.9毫克，100克香干的鈣含量308毫克，100克香干的磷含量273毫克，100克香干的鉀含量140毫克，100克香干的鈉含量76.5毫克，100克香干的鎂含量64毫克，100克香干的碘含量46.2微克，100克香干的銅含量0.77毫克，100克香干的硒含量0.02微克

香干GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：

不利 / 評價(jià)：