米豆腐

( mǐ dòu fǔ )

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簡介米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂地區(qū)著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。
食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。

米豆腐功效：	養(yǎng)顏、美容、解饞、解困、提神、消暑、清熱敗火、解渴爽口、清熱解暑、減肥排毒、美化皮膚、養(yǎng)顏美容
米豆腐用于：	便秘、痢疾、大腸癌、小腸串氣
米豆腐適宜：	一般人群均可食用。

米豆腐（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量81(千卡)
碳水化合物4.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
維生素E2.71(毫克)
膳食纖維0.4(克)
蛋白質(zhì)8.1(克)
脂肪3.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
銅0.27(毫克)
鈉7.2(毫克)
鈣164(毫克)
鉀125(毫克)
磷119(毫克)
鎂27(毫克)
硒2.3(微克)
鐵1.9(毫克)
鋅1.11(毫克)
錳0.47(毫克)

米豆腐的營養(yǎng)成分查詢：100克米豆腐的熱量含量81千卡，100克米豆腐的碳水化合物含量4.2克，100克米豆腐的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克米豆腐的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克米豆腐的維生素E含量2.71毫克，100克米豆腐的膳食纖維含量0.4克，100克米豆腐的蛋白質(zhì)含量8.1克，100克米豆腐的脂肪含量3.7克，100克米豆腐的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克米豆腐的銅含量0.27毫克，100克米豆腐的鈉含量7.2毫克，100克米豆腐的鈣含量164毫克，100克米豆腐的鉀含量125毫克，100克米豆腐的磷含量119毫克，100克米豆腐的鎂含量27毫克，100克米豆腐的硒含量2.3微克，100克米豆腐的鐵含量1.9毫克，100克米豆腐的鋅含量1.11毫克，100克米豆腐的錳含量0.47毫克

米豆腐GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：