烤麩

( kǎo fū )

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簡介烤麩由生面筋經(jīng)保溫發(fā)酵后高溫蒸制而成，色橙黃，松軟而富彈性，有很多氣孔，如海綿狀。烤麩除作主料外，可與多種葷素原料組配，又稱百搭菜。

烤麩功效：	解熱、和中、益氣、養(yǎng)血、止煩渴、和中益氣
烤麩禁忌：	烤麩一般沒有食療禁忌，但烤麩有多種，不同的烤麩與其他食品共食時(shí)，應(yīng)注意其他食品的食療禁忌。
烤麩適宜：	一般人群均可食用。

烤麩（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量121(千卡)
碳水化合物9.3(克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素E0.42(毫克)
膳食纖維0.0002(克)
脂肪0.3(克)
蛋白質(zhì)20.4(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.2(毫克)
鈉鹽230(毫克)
鋅1.19(毫克)
錳0.73(毫克)
鐵2.7(毫克)
鈉230(毫克)
磷72(毫克)
鎂38(毫克)
鈣30(毫克)
鉀25(毫克)
銅0.25(毫克)

烤麩的營養(yǎng)成分查詢：100克烤麩的熱量含量121千卡，100克烤麩的碳水化合物含量9.3克，100克烤麩的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克烤麩的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克烤麩的維生素E含量0.42毫克，100克烤麩的膳食纖維含量0.0002克，100克烤麩的脂肪含量0.3克，100克烤麩的蛋白質(zhì)含量20.4克，100克烤麩的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克烤麩的鈉鹽含量230毫克，100克烤麩的鋅含量1.19毫克，100克烤麩的錳含量0.73毫克，100克烤麩的鐵含量2.7毫克，100克烤麩的鈉含量230毫克，100克烤麩的磷含量72毫克，100克烤麩的鎂含量38毫克，100克烤麩的鈣含量30毫克，100克烤麩的鉀含量25毫克，100克烤麩的銅含量0.25毫克

烤麩GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：