簡介白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。此菜品質(zhì)脆嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。主料是廣東菜心，主要烹飪工藝是白灼。
白灼菜心（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量22(千卡)
- 碳水化合物2.85(克)
- 膳食纖維0.0027(克)
- 維生素C20.2(毫克)
- 脂肪0.49(克)
- 蛋白質(zhì)3.17(克)
- 鈉鹽33(毫克)
- 糖分0.00038(克)
- 鈣108(毫克)
- 鐵2.14(毫克)
- 鎂22(毫克)
- 磷73(毫克)
- 鉀196(毫克)
- 鈉33(毫克)
- 鋅0.77(毫克)
- 銅0.042(毫克)
- 錳0.395(毫克)
白灼菜心的營養(yǎng)成分查詢：100克白灼菜心的熱量含量22千卡，100克白灼菜心的碳水化合物含量2.85克，100克白灼菜心的膳食纖維含量0.0027克，100克白灼菜心的維生素C含量20.2毫克，100克白灼菜心的脂肪含量0.49克，100克白灼菜心的蛋白質(zhì)含量3.17克，100克白灼菜心的鈉鹽含量33毫克，100克白灼菜心的糖分含量0.00038克，100克白灼菜心的鈣含量108毫克，100克白灼菜心的鐵含量2.14毫克，100克白灼菜心的鎂含量22毫克，100克白灼菜心的磷含量73毫克，100克白灼菜心的鉀含量196毫克，100克白灼菜心的鈉含量33毫克，100克白灼菜心的鋅含量0.77毫克，100克白灼菜心的銅含量0.042毫克，100克白灼菜心的錳含量0.395毫克
白灼菜心GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀
不利 / 評價：
魚豆腐
魚餅
油雞
豬皮凍
玉蘭片
煮荷包蛋
油煎荷包蛋
炒蠶豆
豬肚雞
脆皮豆腐
紫菜湯
可樂雞翅
白灼菜心
白灼菜心
白灼菜心
粵式經(jīng)典-白灼菜心
白灼菜心
白灼菜心
白灼菜心
白灼菜心