簡介釀造醬油是用大豆和/或脫脂大豆或黑豆、小麥和/或麩皮為原料，采用微生物發(fā)酵釀制而成的醬油。
配制醬油是以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。只要在生產(chǎn)中使用了酸水解植物蛋白調味液，即是配制醬油。
| 豉油功效： | 提鮮、防癌、增進食欲、促進食欲、止癢消腫、降低膽固醇 |
| 豉油用于： | 水燙傷、火燙傷、蜂蜇傷、蚊蟲蜇傷 |
| 豉油禁忌： | 心血管疾病患者忌食。 |
| 豉油適宜： | 一般人群均可食用。 |
豉油（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量40(千卡)
- 碳水化合物7.73(克)
- 膳食纖維0.0005(克)
- 脂肪0.08(克)
- 蛋白質2.43(克)
- 鈉鹽5689(毫克)
- 糖分0.0017(克)
- 鈣5(毫克)
- 鐵1.49(毫克)
- 鎂6(毫克)
- 磷93(毫克)
- 鉀152(毫克)
- 鈉5689(毫克)
- 鋅0.31(毫克)
- 銅0.097(毫克)
- 錳0.357(毫克)
豉油的營養(yǎng)成分查詢：100克豉油的熱量含量40千卡，100克豉油的碳水化合物含量7.73克，100克豉油的膳食纖維含量0.0005克，100克豉油的脂肪含量0.08克，100克豉油的蛋白質含量2.43克，100克豉油的鈉鹽含量5689毫克，100克豉油的糖分含量0.0017克，100克豉油的鈣含量5毫克，100克豉油的鐵含量1.49毫克，100克豉油的鎂含量6毫克，100克豉油的磷含量93毫克，100克豉油的鉀含量152毫克，100克豉油的鈉含量5689毫克，100克豉油的鋅含量0.31毫克，100克豉油的銅含量0.097毫克，100克豉油的錳含量0.357毫克
豉油GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀
不利 / 評價：鈉鹽含量過高
醬油
黃油
香油
花生油
魚油
橄欖油
牛油
白油
玉米油
植物油
胡麻油
羊油
重慶麻辣烤魚
平底鍋麻辣烤魚
港式炒粿條
豉香麻辣烤魚
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鮮香剁椒魚頭
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