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蠶蛹

( cán yǒng )

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簡介蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史，據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。
蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復(fù)眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節(jié)。專業(yè)工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經(jīng)過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺并呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。

蠶蛹別名：	繭蛹、小蜂兒
蠶蛹功效：	止血、治齒衄、補虛勞、祛風濕、治消渴、補腎壯陽、殺蟲療疳、生津止渴
蠶蛹用于：	肺癆、發(fā)熱、發(fā)熱、消渴、消瘦、脂肪肝、高脂血、高血壓、高血脂、蛔蟲病、小兒疳積、慢性肝炎、男子陽痿、遺精補益
蠶蛹禁忌：	腳氣之人忌食。
蠶蛹適宜：	一般人群均可食用。尤適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者。

蠶蛹（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量230(千卡)
維生素B12(鈷胺素)0.12(微克)
碳水化合物6.7(克)
維生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.04(毫克)
維生素D140(微克)
維生素E9.89(毫克)
維生素B2(核黃素)2.23(毫克)
蛋白質(zhì)21.5(克)
維生素H(生物素)2(微克)
膽固醇155(毫克)
脂肪13(克)
鈉鹽140.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.2(毫克)
鈣81(毫克)
磷207(毫克)
鉀272(毫克)
鈉140.2(毫克)
鎂103(毫克)
鐵2.6(毫克)
鋅6.17(毫克)
硒11(微克)
銅0.53(毫克)
錳0.64(毫克)

蠶蛹的營養(yǎng)成分查詢：100克蠶蛹的熱量含量230千卡，100克蠶蛹的維生素B12(鈷胺素)含量0.12微克，100克蠶蛹的碳水化合物含量6.7克，100克蠶蛹的維生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克蠶蛹的維生素B6(吡哆醇)含量0.04毫克，100克蠶蛹的維生素D含量140微克，100克蠶蛹的維生素E含量9.89毫克，100克蠶蛹的維生素B2(核黃素)含量2.23毫克，100克蠶蛹的蛋白質(zhì)含量21.5克，100克蠶蛹的維生素H(生物素)含量2微克，100克蠶蛹的膽固醇含量155毫克，100克蠶蛹的脂肪含量13克，100克蠶蛹的鈉鹽含量140.2毫克，100克蠶蛹的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.2毫克，100克蠶蛹的鈣含量81毫克，100克蠶蛹的磷含量207毫克，100克蠶蛹的鉀含量272毫克，100克蠶蛹的鈉含量140.2毫克，100克蠶蛹的鎂含量103毫克，100克蠶蛹的鐵含量2.6毫克，100克蠶蛹的鋅含量6.17毫克，100克蠶蛹的硒含量11微克，100克蠶蛹的銅含量0.53毫克，100克蠶蛹的錳含量0.64毫克

蠶蛹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高