酥油

( sū yóu )

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簡介酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。

酥油別名：	酥、蘇、酪蘇、馬思哥油、白酥油
酥油功效：	補(bǔ)五臟、益氣血
酥油用于：	止吐血、止消渴、縮小便、澤肌膚、肺痿咳喘
酥油禁忌：	冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
酥油適宜：	一般人群均可食用。

酥油（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量860(千卡)
碳水化合物1.1(克)
膳食纖維6.9(克)
維生素A(視黃醇)426(IU)
維生素E2.45(毫克)
蛋白質(zhì)1.5(克)
維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
脂肪94.4(克)
膽固醇227(毫克)
鈉鹽73(毫克)
鈣128(毫克)
鐵0.4(毫克)
鎂2(毫克)
磷9(毫克)
鉀188(毫克)
鈉73(毫克)
鋅0.12(毫克)
銅0.18(毫克)
硒1(微克)

酥油的營養(yǎng)成分查詢：100克酥油的熱量含量860千卡，100克酥油的碳水化合物含量1.1克，100克酥油的膳食纖維含量6.9克，100克酥油的維生素A(視黃醇)含量426IU，100克酥油的維生素E含量2.45毫克，100克酥油的蛋白質(zhì)含量1.5克，100克酥油的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克酥油的脂肪含量94.4克，100克酥油的膽固醇含量227毫克，100克酥油的鈉鹽含量73毫克，100克酥油的鈣含量128毫克，100克酥油的鐵含量0.4毫克，100克酥油的鎂含量2毫克，100克酥油的磷含量9毫克，100克酥油的鉀含量188毫克，100克酥油的鈉含量73毫克，100克酥油的鋅含量0.12毫克，100克酥油的銅含量0.18毫克，100克酥油的硒含量1微克

酥油GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：膽固醇含量過高