牛肉胡蘿卜紫薯面的熱量和減肥功效
| 牛肉胡蘿卜紫薯面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆醬 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1152克 | 牛肉胡蘿卜紫薯面熱量/卡路里957千卡 | |||
 熱量957千卡，相當(dāng)于沖浪532分鐘消耗的熱量...108 | |||||
牛肉胡蘿卜紫薯面的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 欣和蔥伴侶黃豆醬，欣和蔥伴侶豆瓣醬，大蒜白一節(jié)，紅辣椒兩根，胡蘿卜半節(jié)，牛肉一小塊。
2/26. 胡蘿卜，牛肉切粒，大蒜白切圈。
3/26. 兩勺黃豆醬，兩勺豆瓣醬，少許味精和白糖。
4/26. 與適量清水兌開。
5/26. 適量油，先煸炒胡蘿卜一分鐘。
6/26. 再下入大蒜白煸香。
7/26. 下入牛肉粒炒至變色。
8/26. 下入兌好的醬汁。
9/26. 煮開后加少許生抽。
10/26. 煮至湯汁變濃稠。
11/26. 稍微多留一點湯汁，炒面的時候好用，牛肉丁胡蘿卜豆醬。
12/26. 紫薯一個蒸熟碾碎。
13/26. 加適量面粉和清水揉成軟硬適中的面團(tuán)，松弛20分鐘。
14/26. 臺板上撒適量面粉，把面團(tuán)搟成片狀。
15/26. 然后折疊起來。
16/26. 切成細(xì)條。
17/26. 抖開，看粗細(xì)程度，可以稍微拉長一些，撒點面粉防止粘連。
18/26. 雞蛋打散，煎成蛋花。
19/26. 裝盤待用。
20/26. 小白菜洗凈切段，紅辣椒切小圈。
21/26. 炒完雞蛋的鍋繼續(xù)炒白菜梗和紅辣椒。
22/26. 另一個鍋燒開水，放少許鹽和色拉油快速燙一下面條。
23/26. 撈出來倒入炒鍋中。
24/26. 舀適量牛肉丁胡蘿卜炸醬，適量湯汁。
25/26. 下入白菜葉繼續(xù)翻炒。
26/26. 最后下入雞蛋即可，因為是土雞蛋，所以顏色特別的黃，特別的艷，很嫩很好吃哦。
食材功效信息
黃豆醬的熱量138千卡（每100克）；具有促進(jìn)骨生成、美白護(hù)膚、降血脂等功效；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有消食、潤肺祛痰、促進(jìn)消化等功效；可與草魚、狗肉、香菜搭配；與西紅柿、山藥、檸檬相克，同食可能會引起不適；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消水腫、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)脾胃等功效；可與雞蛋、黃豆芽、草菇搭配；與白酒、海螺、韭菜相克，同食可能會引起不適；
小白菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗癌、清熱解毒、利尿等功效；可與豬肉、蝦皮、辣椒搭配；與秋黃瓜、醋、兔肉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、防細(xì)菌感染、預(yù)防癌癥等功效；可與牡蠣 、黃豆、小米面搭配；與茶葉、兔肉、菠蘿相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 牛肉胡蘿卜紫薯面熱量957 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白質(zhì)56.17 克
- 碳水化合物52.39 克
- 鈉3966.7 毫克
- 鈣202 毫克
- 鐵11.65 毫克
- 鉀1368 毫克