虹鱒魚

( hóng zūn yú )

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簡介虹鱒魚棲于湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。虹鱒魚屬冷水性魚類，肉質(zhì)細嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。比較適合三高人群食用。食用虹鱒魚，已經(jīng)成為北京郊區(qū)旅游區(qū)的一大靚點。

虹鱒魚別名：	硬頭鱒、七色魚、瀑布魚
虹鱒魚功效：	止瀉、美容、養(yǎng)顏、美容養(yǎng)顏、暖胃和中
虹鱒魚禁忌：	患有瘡瘍疥癬者最好不要食用虹鱒魚
虹鱒魚適宜：	一般人群都可以食用

虹鱒魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量161(千卡)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素B2(核黃素)0.2(毫克)
維生素D19(微克)
葉酸12(微克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)8.4(毫克)
多不飽和脂肪酸3.6(克)
單不飽和脂肪酸2.8(克)
維生素B12(鈷胺素)5(微克)
飽和脂肪酸2.2(克)
維生素B6(吡哆醇)0.69(毫克)
維生素C2.9(毫克)
維生素A(視黃醇)30(微克)
維生素E1.9(毫克)
脂肪7.38(克)
蛋白質(zhì)18.6(克)
膽固醇55(毫克)
脂肪酸9(克)
水分71(克)
灰分1.2(克)
膽堿77.6(毫克)
維生素B5(泛酸)1.99(毫克)
鈉鹽61(毫克)
銅0.055(毫克)
錳0.013(毫克)
鈉52(毫克)
鎂25(毫克)
磷245(毫克)
鉀420(毫克)
鈣69(毫克)
鐵0.4(毫克)
鋅0.4(毫克)
硒26(微克)

虹鱒魚的營養(yǎng)成分查詢：100克虹鱒魚的熱量含量161千卡，100克虹鱒魚的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克虹鱒魚的維生素B2(核黃素)含量0.2毫克，100克虹鱒魚的維生素D含量19微克，100克虹鱒魚的葉酸含量12微克，100克虹鱒魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量8.4毫克，100克虹鱒魚的多不飽和脂肪酸含量3.6克，100克虹鱒魚的單不飽和脂肪酸含量2.8克，100克虹鱒魚的維生素B12(鈷胺素)含量5微克，100克虹鱒魚的飽和脂肪酸含量2.2克，100克虹鱒魚的維生素B6(吡哆醇)含量0.69毫克，100克虹鱒魚的維生素C含量2.9毫克，100克虹鱒魚的維生素A(視黃醇)含量30微克，100克虹鱒魚的維生素E含量1.9毫克，100克虹鱒魚的脂肪含量7.38克，100克虹鱒魚的蛋白質(zhì)含量18.6克，100克虹鱒魚的膽固醇含量55毫克，100克虹鱒魚的脂肪酸含量9克，100克虹鱒魚的水分含量71克，100克虹鱒魚的灰分含量1.2克，100克虹鱒魚的膽堿含量77.6毫克，100克虹鱒魚的維生素B5(泛酸)含量1.99毫克，100克虹鱒魚的鈉鹽含量61毫克，100克虹鱒魚的銅含量0.055毫克，100克虹鱒魚的錳含量0.013毫克，100克虹鱒魚的鈉含量52毫克，100克虹鱒魚的鎂含量25毫克，100克虹鱒魚的磷含量245毫克，100克虹鱒魚的鉀含量420毫克，100克虹鱒魚的鈣含量69毫克，100克虹鱒魚的鐵含量0.4毫克，100克虹鱒魚的鋅含量0.4毫克，100克虹鱒魚的硒含量26微克

虹鱒魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高