白魚

( bái yú )

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簡介白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產(chǎn)于松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產(chǎn)的不肥。北方各地產(chǎn)的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或腌均無不可。

白魚功效：	補(bǔ)腎益腦、開竅利尿
白魚用于：	輕身、助血脈、精力充沛、不易衰老、肝氣不足、補(bǔ)肝耳聰明目、使人肌膚潤澤
白魚禁忌：	雖可免于發(fā)病，但也不要多食。隔夜的魚最好不要吃，吃后會使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。與棗同食，患腰痛。
白魚適宜：	健康體質(zhì)平和質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人

白魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量122(千卡)
碳水化合物0.46(克)
胡蘿卜素11(微克)
膳食纖維0.12(克)
維生素A(視黃醇)22(IU)
維生素C0.4(毫克)
維生素E2.55(毫克)
蛋白質(zhì)15.16(克)
脂肪6.64(克)
膽固醇68.1(毫克)
鈉鹽501.8(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.37(毫克)
鈣47.7(毫克)
鐵1.2(毫克)
鎂33.8(毫克)
磷177(毫克)
鉀308(毫克)
鈉501.8(毫克)
鋅1.81(毫克)
銅0.07(毫克)
錳0.24(毫克)
硒13(微克)

白魚的營養(yǎng)成分查詢：100克白魚的熱量含量122千卡，100克白魚的碳水化合物含量0.46克，100克白魚的胡蘿卜素含量11微克，100克白魚的膳食纖維含量0.12克，100克白魚的維生素A(視黃醇)含量22IU，100克白魚的維生素C含量0.4毫克，100克白魚的維生素E含量2.55毫克，100克白魚的蛋白質(zhì)含量15.16克，100克白魚的脂肪含量6.64克，100克白魚的膽固醇含量68.1毫克，100克白魚的鈉鹽含量501.8毫克，100克白魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.37毫克，100克白魚的鈣含量47.7毫克，100克白魚的鐵含量1.2毫克，100克白魚的鎂含量33.8毫克，100克白魚的磷含量177毫克，100克白魚的鉀含量308毫克，100克白魚的鈉含量501.8毫克，100克白魚的鋅含量1.81毫克，100克白魚的銅含量0.07毫克，100克白魚的錳含量0.24毫克，100克白魚的硒含量13微克

白魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高