三文魚頭

( sān wén yú tóu )

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簡介三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

三文魚頭功效：	降血脂、補虛勞、健脾胃、降血壓、暖胃和中、治療高血壓、預防高血壓、增強腦功能、預防慢性病、防視力減退、防治老年癡呆、預防心血管疾病
三文魚頭用于：	消瘦、水腫、糖尿病、消化不良、老年癡呆、視力減退
三文魚頭禁忌：	過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
三文魚頭適宜：	一般人均適宜一般人群均可食用。適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。

三文魚頭（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量252(千卡)
碳水化合物1(克)
維生素B2(核黃素)0.14(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
維生素C1(毫克)
維生素E2.3(毫克)
維生素A(視黃醇)63(微克)
膽固醇54(毫克)
蛋白質14(克)
脂肪22(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)8.8(毫克)
鋅1.8(毫克)
鐵0.4(毫克)
銅0.03(毫克)
硒17.2(微克)
鈣15(毫克)
鉀390(毫克)
磷260(毫克)
鈉53(毫克)
鎂36(毫克)

三文魚頭的營養(yǎng)成分查詢：100克三文魚頭的熱量含量252千卡，100克三文魚頭的碳水化合物含量1克，100克三文魚頭的維生素B2(核黃素)含量0.14毫克，100克三文魚頭的維生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克三文魚頭的維生素C含量1毫克，100克三文魚頭的維生素E含量2.3毫克，100克三文魚頭的維生素A(視黃醇)含量63微克，100克三文魚頭的膽固醇含量54毫克，100克三文魚頭的蛋白質含量14克，100克三文魚頭的脂肪含量22克，100克三文魚頭的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克三文魚頭的鋅含量1.8毫克，100克三文魚頭的鐵含量0.4毫克，100克三文魚頭的銅含量0.03毫克，100克三文魚頭的硒含量17.2微克，100克三文魚頭的鈣含量15毫克，100克三文魚頭的鉀含量390毫克，100克三文魚頭的磷含量260毫克，100克三文魚頭的鈉含量53毫克，100克三文魚頭的鎂含量36毫克

三文魚頭GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質

不利 / 評價：