干炒牛河的熱量和減肥功效
| 干炒牛河熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 河粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 綠豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 998克 | 干炒牛河熱量/卡路里1508千卡 | |||
 熱量1508千卡，相當于健身操323分鐘消耗的熱量...280 | |||||
干炒牛河的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 準備所有食材：牛肉切片，擱雞粉、鹽、香油、生粉加兩滴水腌制片刻、豆芽洗凈摘去兩頭、瀝干水，蔥洗凈去須切段，生菜洗凈切絲。
2/12. 河粉打散備用
3/12. 用碗調(diào)好醬汁放在一旁備用：（以免到時手忙腳亂、炒久了影響口感）加上蠔油、生抽、老抽、雞粉、白糖、香油攪拌均勻。
4/12. 雞蛋敲破、用筷子攪拌成液體狀。
5/12. 熱鍋、加適量油，雞蛋液煎至兩面金黃色的雞蛋薄片。
6/12. 鏟起、切絲備用。
7/12. 再次燒熱鍋，倒油、蔥頭爆香，倒下腌制好的牛肉保持大火爆炒至9成熟盛起。
8/12. 原鍋繼續(xù)燒熱、放適量食用油，下豆芽、生菜爆炒。
9/12. 倒下河粉繼續(xù)翻炒均勻、倒入醬汁翻炒上色。
10/12. 加上牛肉、雞蛋絲、蔥葉段。
11/12. 關火、翻炒均勻。
12/12. 盛起~開吃~
食材功效信息
河粉的熱量220千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有安神除煩、暖胃、健脾等功效；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有強健筋骨、補血、增長肌肉等功效；可與香菇、南瓜、芥藍搭配；與栗子、橘子、鲇魚相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、健腦益智、解熱煩等功效；可與干辣椒、薺菜、百合搭配；與柿子、糖精、茶葉相克，同食可能會引起不適；
綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解暑、清暑熱、治便秘等功效；可與鴨肝、黃瓜、冬瓜搭配；與豬肝相克，同食可能會引起不適；
生菜的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增進食欲、幫助消化、促進血液循環(huán)等功效；可與雞蛋、豬肝、豆腐搭配；與積雪草、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 干炒牛河熱量1508 千卡
- 脂肪13.03 克
- 蛋白質(zhì)48.04 克
- 碳水化合物59.49 克
- 鈉446.8 毫克
- 鈣327 毫克
- 鐵7.41 毫克
- 鉀1713 毫克