干炒牛河的熱量和減肥功效
| 干炒牛河熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 綠豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 韭黃 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蔥 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 總量 | 751克 | 干炒牛河熱量/卡路里319千卡 | |||
 熱量319千卡，相當(dāng)于冰上釣魚160分鐘消耗的熱量...120 | |||||
干炒牛河的做法共5個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/5. 買的濕河粉，分散開，以便炒時(shí)入味。
2/5. 胡蘿卜洗凈切絲，蔥和韭黃洗凈切成小段。
3/5. 綠豆芽摘掉老莖洗凈。
4/5. 牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、幾滴香油蠔油老抽和一湯匙生抽和植物油腌十分鐘，炒前給牛肉上漿。
5/5. 起鍋燒熱油，關(guān)小火，放入牛肉十秒后關(guān)火，迅速用筷子劃散撈出，再次開火，將胡蘿卜絲煸炒一下放入韭黃豆芽翻炒兩下（這個(gè)不刻意）放入河粉翻炒均勻倒牛肉繼續(xù)炒（可以用筷子來(lái)回翻動(dòng)，以免河粉斷），倒入剩下的生抽，加入蔥段，炒幾下就可以關(guān)火出鍋了！
食材功效信息
綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利尿、大便秘結(jié)、清熱解暑等功效；可與韭菜、醋、冬瓜搭配；與豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
韭黃的熱量12千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有補(bǔ)腎益胃、行氣活血、提神等功效；可與平菇搭配；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、消水腫、補(bǔ)中益氣等功效；可與芹菜、芋頭、水芹菜搭配；與橄欖、鲇魚、海螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、增加食欲、促進(jìn)消化等功效；可與綠豆芽、西蘭花、黃豆搭配；與紅棗、茼蒿、白蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、治療高血壓、降低膽固醇等功效；可與牛頭、牛肋條肉、膝圓牛肉搭配；與干棗、金絲小棗、米豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 干炒牛河熱量319 千卡
- 脂肪3.28 克
- 蛋白質(zhì)32.87 克
- 碳水化合物19.19 克
- 鈉338.6 毫克
- 鈣221 毫克
- 鐵4.3 毫克
- 鉀1094 毫克