四喜丸子的熱量和減肥功效
| 四喜丸子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 荸薺 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 紅蘿卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1118克 | 四喜丸子熱量/卡路里1629千卡 | |||
 熱量1629千卡，相當(dāng)于深蹲407分鐘消耗的熱量...240 | |||||
四喜丸子的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 肉末中加入適量1個(gè)雞蛋、鹽、姜末、胡椒粉和淀粉， 順著一個(gè)方向攪動(dòng)上勁；
2/16. 加入適量的荸薺末， 順著剛才的方向攪動(dòng)；
3/16. 再接著用手摔打上勁好備用；
4/16. 旁邊配碗水，取出一肉團(tuán)，中間放入一個(gè)煮熟的鵪鶉蛋，包好；
5/16. 左手倒到右手， 不停地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去， 中間如果有點(diǎn)粘， 可以用手粘點(diǎn)水， 直至成團(tuán)光滑的圓子；
6/16. 鍋中燒熱油，六、七成熱時(shí)下入剛團(tuán)好的丸子炸；
7/16. 將丸子炸至表面金黃后撈出；
8/16. 鍋中放少許油，下入蔥姜、八角、桂皮、香葉煸炒；
9/16. 煸炒出香味后下入剛炸過的丸子；
10/16. 再加入適量的開水， 生抽、料酒和少許紅曲米；
11/16. 大火煮開， 加蓋， 轉(zhuǎn)為小火， 煮上三十分鐘；
12/16. 撈出大粒的姜蔥蒜大料等雜物；
13/16. 再加入少許蠔油， 開大火，大火收汁后將丸子撈出；
14/16. 大火收汁后將丸子撈出，剩余的湯汁加入適量的水淀粉勾芡；
15/16. 將芡汁澆淋在丸子上；
16/16. 最后放上些做成銅錢狀的紅蘿卜點(diǎn)綴。
食材功效信息
肉末的熱量395千卡（每100克）；具有補(bǔ)鈣、解熱毒、補(bǔ)腎氣等功效；可與山楂、銀耳、圓白菜搭配；與驢肉、牛排、杏仁相克，同食可能會(huì)引起不適；
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有調(diào)補(bǔ)、緩解失眠、美膚等功效；可與韭菜搭配；與豬肝、香菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、健腦益智、保護(hù)肝臟等功效；可與辣椒、基圍蝦、牡蠣 搭配；與味精、牛奶、鵝蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
荸薺的熱量61千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降壓防病、預(yù)防高血壓、整腸通便等功效；可與香菇、海蜇、核桃搭配；
紅蘿卜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有順氣、健胃消食、消食等功效；與人參、首烏、地黃相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 四喜丸子熱量1629 千卡
- 脂肪51.91 克
- 蛋白質(zhì)44.73 克
- 碳水化合物28.18 克
- 鈉625.5 毫克
- 鈣243 毫克
- 鐵12.65 毫克
- 鉀1763 毫克