牛肉臘腸雜蔬炒年糕的熱量和減肥功效
| 牛肉臘腸雜蔬炒年糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鹵牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 臘腸 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 雜菜 | 克 | 46千卡 | 49千卡 | 2.59克 | 0.25克 |
| 總量 | 549克 | 牛肉臘腸雜蔬炒年糕熱量/卡路里1185千卡 | |||
 熱量1185千卡，相當(dāng)于干活790分鐘消耗的熱量...90 | |||||
牛肉臘腸雜蔬炒年糕的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 準(zhǔn)備好全部材料。我這個(gè)牛肉是提前做好的清燉牛肉；
2/15. 做一鍋清水，大火煮沸。年糕切小段后，下鍋煮2~3分鐘，至年糕變軟變糯即可；
3/15. 撈出年糕，浸入提前準(zhǔn)備好的冷水中；
4/15. 年糕冷卻后，撈出，瀝干水分備用；
5/15. 處理各種雜菜，切片的切片，切絲的切絲，蒜也去皮后切厚片；
6/15. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，熱鍋溫油，先放入蒜片和洋蔥，小火煸炒；
7/15. 炒軟后放入胡蘿卜，繼續(xù)炒至胡蘿卜顏色更深。放入西蘭花和蘑菇，轉(zhuǎn)中大火炒2分鐘，至基本成熟；
8/15. 將蔬菜盛出來，備用；
9/15. 臘腸切片，香菜洗凈切段；
10/15. 鍋?zhàn)硬挥梅庞?，直接將臘腸片倒入鍋中，小火煸炒；
11/15. 炒到臘腸的肥肉部分完全透明，且外表微微焦黃后，加入黑胡椒醬和牛肉，小火炒香后，倒入之前煮過的年糕；
12/15. 快速翻炒，使食材和醬料充分混合；
13/15. 加入適量煮年糕的湯（沒有的話就用清水）。中火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜幾分鐘；
14/15. 倒入剛才準(zhǔn)備好的蔬菜；轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻，撒上香菜段；
15/15. 滴幾滴香油，裝盤出鍋開吃！
食材功效信息
鹵牛肉的熱量154千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有促進(jìn)康復(fù)、化痰息風(fēng)、暖胃等功效；可與芥藍(lán)、枸杞、香芋搭配；與橄欖、木耳菜、橘子相克，同食可能會引起不適；
臘腸的熱量584千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有清熱潤燥、開胃助食、生津止渴等功效；與扇貝相克，同食可能會引起不適；
雜菜的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有溫胃散寒、緩解胃痛、開胃醒脾等功效；可與黃豆、羊排、蝦搭配；與豬肉、豬里脊肉、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有促消化、強(qiáng)身體、清腸道等功效；可與豬肉、五花肉、洋蔥搭配；與雞胸肉、蜂蜜、雞翅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 牛肉臘腸雜蔬炒年糕熱量1185 千卡
- 脂肪55.3 克
- 蛋白質(zhì)54.49 克
- 碳水化合物57.97 克
- 鈉1848.6 毫克
- 鈣120 毫克
- 鐵5.83 毫克
- 鉀877 毫克