紅棗鵝蛋戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 紅棗鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鵝蛋黃 | 克 | 97千卡 | 324千卡 | 15.5克 | 26.4克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 152千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 170克 | 紅棗鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里582千卡 | |||
 熱量582千卡，相當(dāng)于越野摩托146分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紅棗鵝蛋戚風(fēng)蛋糕的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 用料：鵝蛋黃30克，細(xì)砂糖36克，玉米油17克，牛奶35克，低筋粉45克，鵝蛋清65克，紅棗丁25克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺
2/22. 紅棗洗凈去核，切碎丁，備用。
3/22. 鵝蛋分離蛋清蛋黃，
4/22. 取30克蛋黃，加入12克細(xì)砂糖，攪拌均勻。
5/22. 加入牛奶和油，
6/22. 攪拌均勻。
7/22. 低筋粉與泡打粉，混合，篩入蛋黃液中，
8/22. 以不規(guī)則方向拌勻，備用。
9/22. 將塔塔粉與剩下的細(xì)砂糖混合均勻。
10/22. 蛋清攪打成粗泡，分三次加入細(xì)砂糖與塔塔粉的混合物進(jìn)行攪打。
11/22. 成為帶小彎勾的9分發(fā)狀態(tài)。
12/22. 取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。
13/22. 加入剩下的蛋白，
14/22. 拌成均勻面糊。
15/22. 倒入6寸活底圓模中，
16/22. 將紅棗丁均勻地撒在表面，
17/22. 用竹簽輕輕劃拉幾下，
18/22. 使部分紅棗沉入蛋糊中。
19/22. 放入烤箱，中下層，上下火140度，烤約40分鐘左右
20/22. 出爐立即倒扣，
21/22. 冷卻后脫模，
22/22. 切塊食用。
食材功效信息
鵝蛋黃的熱量324千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效；可與紫菜、肥牛、桂圓肉搭配；與鵝肉、柿子、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、保護(hù)胃腸等功效；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容養(yǎng)顏、美容、健體等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)顏、美白、改善睡眠等功效；可與黑豆、香蕉、木瓜搭配；與鈣粉、菜花、紅棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅棗鵝蛋戚風(fēng)蛋糕熱量582 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白質(zhì)31.71 克
- 碳水化合物287.2 克
- 鈉115.4 毫克
- 鈣303 毫克
- 鐵8.55 毫克
- 鉀16611 毫克