可可麻糬軟歐的熱量和減肥功效
| 可可麻糬軟歐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 全麥面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 雞蛋清 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 550克 | 可可麻糬軟歐熱量/卡路里1578千卡 | |||
 熱量1578千卡，相當(dāng)于思考1578分鐘消耗的熱量...60 | |||||
可可麻糬軟歐的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 可可面團(tuán)材料準(zhǔn)備好
2/24. 先將水、雞蛋液、鹽、白糖入盆中，再倒入面粉、可可粉，酵母
3/24. 廚師機(jī)揉面至光滑時(shí)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉
4/24. 面團(tuán)能拉出這種薄的膜就可以了，如果喜歡更粗糙一些的口感，面團(tuán)揉滋潤就成，不必拉膜
5/24. 面團(tuán)收?qǐng)A，入碗中，蒙保鮮膜在溫暖濕潤處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
6/24. 麻糬材料準(zhǔn)備好
7/24. 除黃油外的全部材料入蒸桶中，混合均勻
8/24. 蒸大概30分鐘左右，蒸熟后，蓋蓋晾涼
9/24. 麻糬團(tuán)取出，置于揉面墊上，放入黃油一起揉
10/24. 麻糬團(tuán)揉得光滑滋潤，先放碗中，蓋保鮮膜待用
11/24. 可可面團(tuán)發(fā)酵至原來的二倍大時(shí)，手指蘸面粉在面團(tuán)頂部戳洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功
12/24. 面團(tuán)取出，排氣后稱重，分成三等份，揉圓，靜置10分鐘
13/24. 將麻糬團(tuán)搟成厚約3毫米的長方形片，再用刮板平均分成三份
14/24. 取一塊可可面團(tuán)，搟成橢圓形，大小與麻糬片大致相同
15/24. 將一塊麻糬片放在可可面片上，用手稍做整理
16/24. 再均勻地涂抹上紅豆沙餡、紅提干
17/24. 卷成卷，封口搟緊
18/24. 將其它兩個(gè)也依次處理好，封口朝下放在不粘烤盤上，于溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵
19/24. 待生坯是原來二倍大時(shí)，表面篩一層面粉
20/24. 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鐘左右
21/24. 出爐后，移到晾架上，涼后入袋保存
22/24. 切塊食用
23/24. 可以當(dāng)做早餐
24/24. 一起來試試吧，真的很好吃
食材功效信息
可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有除口臭、和中益肺、療瘡等功效；可與番茄、南瓜子、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡、去酒毒、除口臭等功效；可與楊桃、南瓜子、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 可可麻糬軟歐熱量1578 千卡
- 脂肪215.3 克
- 蛋白質(zhì)48.6 克
- 碳水化合物322.4 克
- 鈉242.9 毫克
- 鈣242 毫克
- 鐵8 毫克
- 鉀1171 毫克