1/16. 準(zhǔn)備好玉米淀粉、糯米粉；糯米粉和淀粉的比例：9/1，這樣；加入一點的玉米淀粉主要是為了讓肉圓口感光滑些，如果喜歡糯點的，淀粉也可以不加；

2/16. 加入溫開水，大概60來度的水，倒入，用筷子攪拌成絮狀；水的溫度完全就決定面團的粘度，越熱越粘；

3/16. 在和面團的時候，可以加入點豬油，進(jìn)行揉面團，這樣揉出來的面團會有勁道些，擴張性好些；

4/16. 揉成光滑的面團；醒半個小時；這期間可準(zhǔn)備餡料；

5/16. 茭白，洗凈，備用；

6/16. 茭白絞成茭白碎末，五花肉也用同法，絞成碎末；

7/16. 茭白、五花肉、還有蔥，加入鹽、生抽、攪拌上勁，成餡料；備用；

8/16. 成品，一個湯圓做好了；

9/16. 分成大概30克一個小劑子；

10/16. 手指蘸點粉，中間挖個深深的洞；用食指和大拇指輕輕的邊滑動，邊往里面，這個洞會慢慢變大變深，注意不要裂；

11/16. 放入餡料，用虎口，收緊；慢慢的旋動，上面有個小尖頭；

12/16. 依次做好其他的，擺放的時候，最好都蘸下粉，防止被粘；

13/16. 準(zhǔn)備一碗，里面放入紫菜、香菜、還有生抽一勺、還有就是豬油，這個湯圓的湯用豬油，特別好吃；一股豬油香～

14/16. 煮鍋里，放入涼水，燒開，然后加入湯圓，加點涼水，繼續(xù)燒開，待湯圓都漂浮起來，就說明湯圓要熟了，用勺子的底壓下，是不是軟軟的，壓去還有點彈性；這樣就熟了；

15/16. 這樣就可以開動了哦