素炒黃鱔絲的熱量和減肥功效
| 素炒黃鱔絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 冬筍 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 總量 | 357克 | 素炒黃鱔絲熱量/卡路里558千卡 | |||
 熱量558千卡，相當(dāng)于烤面包223分鐘消耗的熱量...150 | |||||
素炒黃鱔絲的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2/17. 冬筍洗凈切絲，香菜洗凈切段。
3/17. 香菇提前泡發(fā)。
4/17. 取一個(gè)小碗加入醬油，白糖，雞精，胡椒粉，泡香菇的水和淀粉調(diào)成料汁備用。
5/17. 泡發(fā)的香菇去蒂，擠干水分，用剪刀沿邊緣旋轉(zhuǎn)剪成細(xì)條。
6/17. 把香菇條放入碗中加入醬油雞精腌制片刻。
7/17. 把醬油擠干加入淀粉拌均勻。
8/17. 炒鍋倒油加熱至8成熱倒入香菇絲炸制。
9/17. 微黃撈出瀝油。
10/17. 等油溫在升高再次復(fù)炸一遍。
11/17. 炸好的香菇放在吸油紙上吸去油分備用。
12/17. 炒鍋倒油爆香姜末。
13/17. 倒入筍絲翻炒均勻。
14/17. 翻炒片刻后再把炸好的香菇絲倒入。
15/17. 加入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
16/17. 淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
17/17. 盛盤(pán)后在上面撒上香菜段即好。
食材功效信息
冬菇的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有托瘡排毒、抑癌、祛脂降壓等功效；可與排骨、五花肉、三文魚(yú)搭配；與野雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
冬筍的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有益氣和胃、幫助消化、增強(qiáng)食欲等功效；可與豬肉、木耳、圓白菜搭配；與糖漿、羊肝、紅糖相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有發(fā)汗透疹、幫助消化、消食下氣等功效；可與蝦、羊骨、胡蘿卜搭配；與豬里脊肉、火腿、五花肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 素炒黃鱔絲熱量558 千卡
- 脂肪1.51 克
- 蛋白質(zhì)22.7 克
- 碳水化合物75.36 克
- 鈉540.4 毫克
- 鈣118 毫克
- 鐵11.49 毫克
- 鉀1481 毫克