冬筍

( dōng sǔn )

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簡介冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。

冬筍別名：	竹筍、竹萌、竹芽、生筍
冬筍功效：	消食、促消化、促進消化、幫助消化、增強食欲、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、益氣和胃、滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、增強免疫力
冬筍用于：	便秘、高血壓、高血脂、高血糖癥、預(yù)防腸癌
冬筍禁忌：	腎炎患者忌食
冬筍適宜：	一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習(xí)慣性便秘的人。

冬筍（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量28(千卡)
碳水化合物5.35(克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素C40.1(毫克)
膳食纖維0.003(克)
脂肪0.12(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
蛋白質(zhì)3.1(克)
纖維素6.60(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
鈉鹽260(毫克)
糖分0.00147(克)
鎂13(毫克)
鈣33(毫克)
鐵0.61(毫克)
鋅0.28(毫克)
銅0.034(毫克)
錳0.223(毫克)
鉀142(毫克)
磷49(毫克)
鈉260(毫克)
硒0.44(微克)

冬筍的營養(yǎng)成分查詢：100克冬筍的熱量含量28千卡，100克冬筍的碳水化合物含量5.35克，100克冬筍的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克冬筍的維生素C含量40.1毫克，100克冬筍的膳食纖維含量0.003克，100克冬筍的脂肪含量0.12克，100克冬筍的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克冬筍的蛋白質(zhì)含量3.1克，100克冬筍的纖維素含量6.60克，100克冬筍的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克冬筍的鈉鹽含量260毫克，100克冬筍的糖分含量0.00147克，100克冬筍的鎂含量13毫克，100克冬筍的鈣含量33毫克，100克冬筍的鐵含量0.61毫克，100克冬筍的鋅含量0.28毫克，100克冬筍的銅含量0.034毫克，100克冬筍的錳含量0.223毫克，100克冬筍的鉀含量142毫克，100克冬筍的磷含量49毫克，100克冬筍的鈉含量260毫克，100克冬筍的硒含量0.44微克

冬筍GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：