家常豆腐卷的熱量和減肥功效
| 家常豆腐卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 粉條 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘿卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 總量 | 860克 | 家常豆腐卷熱量/卡路里788千卡 | |||
 熱量788千卡，相當于八段錦175分鐘消耗的熱量...270 | |||||
家常豆腐卷的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 將面粉，水和少許鹽混合揉成光滑的面團，餳15-20分鐘，餳好的面如圖所示。
2/17. 在餳面的過程中準備餡料。將豆腐切成小方塊，不要太小。
3/17. 白蘿卜去皮擦成細絲。
4/17. 將擦好的蘿卜絲用開水焯一下，去除蘿卜的生味兒。
5/17. 蔥花切碎備用。
6/17. 粉條用熱水泡軟備用。
7/17. 泡軟的粉條切碎即可。
8/17. 將小豆腐塊，蘿卜絲，粉條碎，蔥花放入一個干凈的容器，加入花生油，適量鹽，胡椒粉攪拌均勻。餡料就做好啦。
9/17. 將餳好的面團搟成薄薄的面皮。
10/17. 加入調(diào)好的餡料鋪勻。面皮邊處留出一些空間，繁殖防止漏餡。
11/17. 將面皮卷成扁扁的卷狀。
12/17. 用搟面杖把豆腐卷按壓成均勻的幾份，大小根據(jù)自己的喜好來分。
13/17. 用搟面杖將豆腐卷兩頭按壓一下，防止漏餡。。
14/17. 用刀將豆腐卷均勻地分成幾小份，大小根據(jù)自己的喜好來分哦。
15/17. 將分割好的豆腐卷碼到蒸屜里，上蒸鍋大火煮10分鐘。
16/17. 10分鐘后，豆腐卷就可以出鍋啦。由于我搟的面皮比較薄，可以看到豆腐塊都鼓起來啦。
17/17. 配點蒜或者老干媽吃豆腐卷，味道簡直了！
食材功效信息
粉條的熱量339千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有提高免疫力、強腎陽、抗衰老等功效；
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、清肺健膚、和脾胃等功效；可與黑木耳、基圍蝦、川貝搭配；與蔥、木耳菜、小蔥相克，同食可能會引起不適；
蘿卜的熱量15千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利便、解毒生津、嘔吐反酸等功效；可與羊排、火腿、肥牛搭配；與阿膠、橘子、楊梅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 家常豆腐卷熱量788 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白質(zhì)9.4 克
- 碳水化合物91.1 克
- 鈉40.8 毫克
- 鈣220 毫克
- 鐵19.6 毫克
- 鉀313 毫克