1/11. 圓粒大米淘洗過后用涼水浸泡二十分鐘后用電飯煲燜熟。
燜米飯的時(shí)候可以處理原材料。

2/11. 用水煮焯一下菠菜，鍋中放點(diǎn)鹽和食用油。這樣煮出的菠菜顏色漂亮些。

3/11. 焯過菠菜的水還可以煮蝦。大蝦去頭后用竹簽串好，這樣煮過的蝦仁是直的。

4/11. 攤雞餅前，先在兩個(gè)雞蛋里加入一小勺料酒、適量的鹽，然后打勻。

5/11. 煎鍋中倒入適量的食用油把蛋餅涼面煎黃。

6/11. 米飯燜好了，趁熱在米飯中倒入醯官醋、鹽、糖、香油拌勻。
醯官醋是原漿米醋，比較天然，如果我沒有這款醋的話可以用白醋替代。
超市里也有配好味的壽司醋，用壽司醋的話就不用加鹽和糖了。

7/11. 把米飯鋪在烤好的整片海苔上，把火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條、雞蛋條放在米飯海苔片的三分之一處。

8/11. 用壽司竹簾用壽司簾卷起，一定要卷緊這是很重要的如果卷的不緊的話，切的時(shí)候就會(huì)松散開來(lái)。
可以來(lái)回卷幾次捏緊。

9/11. 下面做菠菜金槍魚口味的，把焯過水的菠菜去除多余水分，金槍魚罐頭中的魚肉也空掉多余的湯汁，
整齊地碼放在海苔米飯上，卷實(shí)。
金槍魚罐頭最好用調(diào)好味的，推薦廣式和五香口味的。
要想把紫菜包飯卷得細(xì)一點(diǎn)，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一點(diǎn)。

10/11. 這個(gè)要做鮮蝦細(xì)卷，取一半的烤海苔片鋪上米飯放上去皮的蝦仁，卷實(shí)。
細(xì)卷可以做很多口味的、腌蘿卜細(xì)卷、黃瓜細(xì)卷、肉松細(xì)卷、三文魚細(xì)卷......