1/14. 黃豆芽洗凈到?jīng)]有豆皮為止，加一點鹽、水煮到熟。

2/14. 煮好后控干、稍涼，加入蒜末、鹽、香油，抓勻備用。

3/14. 菠菜洗凈、控干

4/14. 菠菜放入滾水1分鐘左右，撈出、沖涼水、擠干水分、切兩刀，然后加蒜末、鹽、醬油、香油，抓勻備用。

5/14. 白意大利瓜，我不太確定是不是西葫蘆哈。反正就是這個東西，切稍微粗的絲

6/14. 差不多這樣吧，可以再粗點，不能再細(xì)了。撒點鹽，稍微抓勻。待用

7/14. 蕨菜是蕨菜干提前一夜泡好的，又用高壓鍋稍壓爛后撈出，擠干水分。之后切幾刀，成段，備用

8/14. 提前泡好的香菇，切絲，備用

9/14. 熱鍋，將準(zhǔn)備好的西葫蘆（白意大利瓜）放進(jìn)去炒1分鐘左右，盛出，備用。

10/14. 鍋里放一點油，放蕨菜炒，加醬油、糖，炒1、2分鐘，加香油，翻炒勻，盛出備用。

11/14. 放一點油，放入香菇炒，加醬油、糖，炒1、2分鐘，加香油，炒勻，盛出備用。

12/14. 一點油，放入牛絞肉、蒜末炒，加醬油、糖、現(xiàn)磨黑胡椒炒勻，加點香油，炒勻盛出備用。

13/14. 如果使用一般碗，可以直接盛飯。如果使用韓國石鍋，就要在鍋里刷一層香油，再盛飯，飯上鋪好剛才準(zhǔn)備的配菜。再將石鍋放在爐子上加熱，讓米飯外層有一點點焦。