紫蘇清炒牛雜的熱量和減肥功效
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| 紫蘇清炒牛雜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛百葉 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 牛肚 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 總量 | 500克 | 紫蘇清炒牛雜熱量/卡路里440千卡 | |||
 熱量440千卡，相當(dāng)于越野摩托110分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紫蘇清炒牛雜的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肉（150克）、牛黃喉（1條）、牛百葉（200克）、牛肚（150克）、酸辣椒（3個(gè)）、酸蒜頭（10顆）、酸姜片（3片）、紫蘇（3根）、假簍葉（3跟）、姜片（5片）、大蒜（5粒）、料酒（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、蠔油（適量）
1/7. 先洗干凈牛雜……然后切小塊……放料酒……鹽……生粉……少許白糖腌制
2/7. 將紫蘇和假簍葉摘好洗干凈……切好姜片……撥好蒜……（喜歡吃辣的可以加兩個(gè)小紅椒）
3/7. 將酸辣椒切小節(jié)……酸蒜頭切開(kāi)……酸姜片切小段……紫蘇葉假簍葉切小段……
4/7. 起鍋開(kāi)火……放花生油……待油熱后放入酸辣椒酸蒜頭酸姜片爆炒一下……然后撈出
5/7. 鍋里的油繼續(xù)用…大火…放入姜片和蒜爆炒出香味……放入牛雜翻炒……
6/7. 翻炒幾次后放入之前炒的酸料……轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒……然后放入紫蘇和假簍翻炒……
7/7. 最后放醬油……耗油……雞精……出鍋……
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有暖胃、化痰息風(fēng)、化痰熄風(fēng)等功效；可與雞蛋、土豆、黃豆芽搭配；與橄欖、紅螺、鲇魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛百葉的熱量72千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有補(bǔ)益脾胃、消渴、健脾胃等功效；可與大白菜、白菜搭配；與赤小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛肚的熱量72千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有健脾胃、消渴、補(bǔ)虛贏等功效；可與大白菜、白菜搭配；與赤小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紫蘇清炒牛雜熱量440 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白質(zhì)56.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉169.8 毫克
- 鈣86 毫克
- 鐵5.8 毫克
- 鉀646 毫克