醬牛肉的熱量和減肥功效

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醬牛肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標準度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
牛腱子肉	克	6150千卡	205千卡	35.6克	5.5克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香葉	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
陳皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
總量	3220克	醬牛肉熱量/卡路里6508千卡
熱量6508千卡，相當(dāng)于乘雙連雪橇930分鐘消耗的熱量...420

醬牛肉的做法共13個步驟

牛腱子肉（3000克）、八角（6顆）、陳皮（4段）、香葉（12片）、大醬（300克）、姜（1大塊）、蔥（1根）、鹽（適量）、醬油（適量）、料酒（適量）、白糖（適量）

1/13. 買回來的牛腱子肉用水泡兩個小時，盡最大可能的把血水都泡出來，這樣的牛肉不腥

2/13. 泡牛肉的時間，可以把準備好的大料先煮開，這樣做的目的是讓大料的味道更好的激發(fā)出來

3/13. 看，明顯的煮大料水變了顏色，而且味道很香，還有一點點中草藥的味道

4/13. 這時把蔥切段，姜拍碎放到煮好的大料湯里再熬，直到再次開鍋。

5/13. 所有的大料都已經(jīng)煮好了，可以放到一邊待用了，這會可以另起一鍋煮牛肉了

6/13. 泡了兩個小時的牛肉已經(jīng)沒有那么多的血水了，這時可以冷水下鍋開始煮牛肉了。這個過程不需要煮太久，只要牛肉變緊了，塊明顯的變小了就可以了，因為后面還需要長時間的醬制，如果煮太久后面就不太愛入味了。

7/13. 煮牛肉的時候你會發(fā)現(xiàn)鍋上面漂著一層血沫。一定要把這些血沫撇出去，否則看著很臟，而且有一股腥味。

8/13. 煮好的牛肉明顯的比之前小了好多，我為了更干凈，是上個步驟煮完后，洗了一下。

9/13. 好了，把干凈的牛肉放進之前煮好的大料湯里，看這是不是已經(jīng)有那么點意思啦！哈哈哈

10/13. 把買來的大醬兌水調(diào)開，我用的六必居的醬，如果各位喜歡其他的也可以。（這個步驟的照片看起來不是特別好看，但這是很關(guān)鍵的一步，醬牛肉肯定少不了醬哦）

11/13. 把兌好的醬水一股腦的倒進剛才的鍋里，往里加適量的醬油，鹽，白糖，料酒。。。好了所有的步驟到這里就完成了，剩下的就交給時間吧。（我燉了一個多小時，等到筷子能扎的進入就可以了）我們坐等成果吧

12/13. 好了，關(guān)火，為了味道更好一些，肉可以放在鍋里一宿

13/13. 哈哈哈，是不是看著還行啊，我已經(jīng)很佩服自己了，因為畢竟是第一次做。老公邊上看著已經(jīng)流口水了，偷偷的切了一小塊，說就是這個味！?。∑诖魈煸缟系奈兜罆茫。?！

牛腱子肉的熱量205千卡（每100克）；具有健脾養(yǎng)胃、安胎補神、安中益氣等功效；可與枸杞、甘蔗、南瓜搭配；與板栗、栗子、紅螺相克，同食可能會引起不適；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有驅(qū)風(fēng)、中寒嘔逆、促進胃腸蠕動等功效；可與兔肉、牛肉搭配；

陳皮的熱量278千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有化痰、行氣寬中、幫助消化等功效；可與枳實、厚樸、神曲搭配；

香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中行氣、除冷健胃、止痛散寒等功效；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有幫助消化、殺菌、活血驅(qū)寒等功效；可與海蟹、牛肉、慈姑搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；